飲食店が客を選ぶ経営判断は正解か?

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こんにちは!オーリーです。

飲食店客を選ぶ経営判断についてや、EU南米FTA署名リコー再定義した出社の意味について考察していきます。

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では、今日のお話に入ります。

ぜひ最後までお読みください^^

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飲食店が客を選ぶ経営判断は正解か?

ケンジさん
オーリーさん、こんにちは。都市部を中心に年齢制限を設ける飲食店が増えているそうですね。

オーリー
ケンジさん、こんにちは。20代限定や25歳以上限定など、特定の年齢層に絞った店舗が見られるようになっています。

ケンジさん
これまでの外食産業では、あまり一般的ではなかった発想ですね。

オーリー
老若男女を幅広く受け入れる形が主流でした。

ケンジさん
年齢制限を設ける理由は何とされていますか?

オーリー
客層を均質化することで、会話の雰囲気やサービス水準を揃えやすくなる点が挙げられています。

ケンジさん
外国人観光客の入店を制限する店もあると聞きました。

オーリー
インバウンド回復により、多文化の価値観の違いが店内で顕在化したことが背景にあります。

ケンジさん
その結果、どのような影響が出ているのでしょうか?

オーリー
落ち着いた食事を求める層との摩擦が生じるケースが増えているとされています。

ケンジさん
あとEUが南米FTAと署名したそうですね。

オーリー
次に説明していきます。

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EUと南米FTAが署名へ。

オーリー
欧州連合は1月17日、南米との協定に署名しました。

オーリー
EUはブラジルやアルゼンチンなどで構成されるメルコスールと、自由貿易協定を柱とするパートナーシップ協定に署名しました。

ケンジさん
交渉には長い時間がかかったと聞いています。

オーリー
交渉開始から2025年以上を要し、EU執行部が主導して署名に至りました。

ケンジさん
この協定はすでに発効しているのでしょうか?

オーリー
いいえ、今後批准に必要な欧州議会での採決が行われる予定です。

ケンジさん
加盟国の反応はいかがでしょうか?

オーリー
農業国のフランスなど一部加盟国では反発が続いています。

ケンジさん
協定が成立した場合の市場規模はどの程度になりますか?

オーリー
EU27カ国とメルコスール4カ国を合わせ、人口7億人超、世界GDPの約20%を占める市場になります。

ケンジさん
他にもリコーが出社について再定義したそうですね。

オーリー
次に説明していきますね。

リコーが再定義した出社の意味とは何か?

ケンジさん
出社かリモートかという議論は続いていますが、本質は別のところにあるようですね。

オーリー
問われているのは、AI時代におけるワークプレイスのあり方や人が創造的に働ける環境だとされています。

ケンジさん
対面で集まる意義については、どのように指摘されていますか?

オーリー
本来は活発な議論や共創が目的ですが、形式的な会議や事務作業が多く創造的な時間が失われているとされています。

ケンジさん
実際、対面会議への不満は多いのでしょうか?

オーリー
調査では対面会議に不満を持つ人が約7割に達し、情報共有で終わる点や発言しづらさが課題とされています。

ケンジさん
こうした課題に対して、リコーはどのような取り組みを行っているのですか?

オーリー
リコーはAIを活用した創造的な議論の場として、AIL TOKYOを設けワークプレイスの再定義を進めています。

ケンジさん
AIは具体的にどのような役割を果たしているのでしょうか?

オーリー
AIがファシリテーターとなり、発言を整理し議論の論点や優先順位を提示しています。

ケンジさん
その結果、業務にはどのような変化がありましたか?

オーリー
事務作業の工数が大幅に削減され、創造的な仕事に時間を振り向けられるようになったとされています。

ケンジさん
今後、企業に求められる姿勢は何でしょうか?

オーリー
経営側の先行投資や権限移譲に加え、現場と伴走しながら環境を整える姿勢が重要だと指摘されています。

ケンジさん
今後、体制も変わりそうですね。

オーリー
次回も情報をまとめていきます。

ケンジさん
今日もありがとうございました。

飲食店客を選ぶ経営判断についてや、EU南米FTA署名リコー再定義した出社の意味について考察しましたが、いかがでしたか?

これからの考察にぜひ役立ててくださいね。

 

 

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